Objetivo geral:

• proporcionar conhecimentos sobre a estrutura e função do organismo humano, assim como sobre nutrição esportiva.
  

Objetivos específicos:

• adquirir uma idéia global da dietética e da nutrição e ser capaz de identificar os processos metabólicos, as características nutricionais dos alimentos, os fundamentos na elaboração de dietas, a manipulação higiênica dos alimentos e conhecer a legislação atual;
• desenvolver no esportista o condicionamento físico necessário segundo o tipo de exercício físico a realizar, sua duração e sua freqüência;
• ser capaz de dominar a multidisciplinariedade referente ao esporte;
• aprender as últimas novidades e estudos científicos relacionados por pesquisadores internacionais expertos em nutrição.