O programa de Nutrição e Dietética Aplicada ao Esporte possui uma estrutura curricular baseada em 2 Partes formativas que buscam situar o estudante em um marco real de acordo com as contínuas mudanças.

• 1ª Parte: Disciplinas
• 2ª Parte: Trabalho Final de Curso/Monografia

• 1ª Parte: Disciplinas (430 horas)

  As disciplinas permitem conhecer e compreender toda a complexidade em relação ao campo do esporte, desde seus fundamentos teóricos, conceituais e históricos, até sua implementação organizacional, social e tecnológica.

  O objetivo das disciplinas é fazer com que os alunos adquiram uma idéia global no campo do esporte incorporando conhecimentos sobre a multidisciplinariedade que engloba este conceito.

  As disciplinas e horas correspondentes que compõem a 1ª Parte: Disciplinas são apresentadas na seguinte tabela:

  	DISCIPLINAS	HORAS
  	TOTAL	430
  1	Estrutura e função do corpo humano	45
  2	Nutrientes I: Macronutrientes	35
  3	Nutrientes II: Micronutrientes	35
  4	Alimentação do esportista	25
  5	Necessidades nutricionais no esporte	25
  6	Tabelas de composição de alimentos. Elaboração de dietas para esportistas	45
  7	Nutrição em situações fisiológicas e a atividade física nelas	45
  8	Transtornos alimentares no esporte	20
  9	Higiene dos alimentos	35
  10	Toxicologia alimentar	35
  11	Ajudas ergogênicas	45
  12	Teoria e prática do treinamento	40

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• 2ª Parte: Trabalho Final de Curso/ Monografia (100 horas)

   última Fase do programa é destinada à realização do Trabalho Final de Curso, que pode ser iniciado antes do término da 1ª Parte: Disciplinas, já que nesse momento o aluno contará com os elementos necessários para o desenvolvimento do trabalho.

  O objetivo é apresentar um documento completo que mostre o desenvolvimento total do trabalho proposto, contemplando a possibilidade de sua execução concreta, de acordo com os delineamentos e detalhes do Trabalho Final de Curso apresentado. O trabalho deve ser um compêndio de algumas das áreas estudadas ou ter relação com elas, tanto teórica como prática; respeitando as doutrinas, teorias e disciplinas relacionadas.

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