A Fitoterapia é o estudo de interesse terapêutico dos componentes ativos que contêm as plantas e são utilizados para o tratamento de diversas enfermidades. Estes princípios ativos foram estudados e extraídos por diferentes métodos. Para que uma planta comum tenha propriedades medicinais, devem-se respeitar certas regras de colheita, secagem, armazenamento e finalmente a apresentação final em infusões, extratos, cápsulas, etc.

Mediante este programa de estudo e dos exemplos práticos com especial relevância em todos aqueles temas imprescindíveis para ter uma base sólida e científica no campo da Fitoterapia, pretende-se proporcionar ao aluno conhecimentos básicos em nível de Fitoterapia.