O aumento da qualidade de vida de nossa sociedade tem gerado um maior interesse e preocupação com a alimentação tanto em nível pessoal como profissional. Para ter uma visão completa do campo da nutrição e da alimentação é necessário partir de uma sólida formação inicial.

Nosso sistema de saúde se fundamenta na cura, deixando em segundo plano a prevenção. Porém, é necessário destacar que, em termos econômicos, adequados programas de prevenção nos ajudariam a reduzir o atual gasto com a Saúde, destinado hoje, em grande parte, à cobertura de tratamentos paliativos ou curativos. É por isto que com a ajuda da nutrição é possível reduzir gastos e previnir a prevalência de enfermidades.

Por outro lado, há um elevado número de licenciados que, apesar de haver cursado uma carreira, deseja uma especialização prática em Nutrição e Dietética visando ampliar suas saídas profissionais.

Mediante o curso de Nutrição e Dietética Aplicada pretende-se oferecer uma formação em Nutrição adequada para afrontar os problemas nutricionais com os quais se pode encontrar um profissional na área da saúde.