Consultoria Turística

Programa de Estudos

1ª Parte: Disciplinas
2ª Parte: Trabalho Final de Curso ou Projeto

1ª Parte: Disciplinas
1. FUNDAMENTOS DO TURISMO
  Introdução ao turismo. Evolução histórica do turismo. O turismo no século XXI. O comportamento e a motivação do turista. O modelo das viagens e do turismo sob a perspectiva empresarial. O negócio da aviação. O transporte marítimo. Transporte ferroviário e rodoviário. Serviço de hospedagem. Operadores turísticos. Agências de viagem. Serviços turísticos auxiliares. Organizações e associações relacionadas às viagens e ao turismo. Os impactos ambientais e sociais do turismo.
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2. MARKETING DE EMPRESAS E DESTINOS TURÍSTICOS
  Esta disciplina apresenta duas partes bem diferenciadas, uma parte compreende os capítulos 1 a 4, nos quais são analisadas as circunstâncias em que se encontra nosso negócio, os fatores que influenciam nesta situação e as decisões sobre as estratégias de segmentação e de posicionamento a serem aplicadas e, outra parte inclui os capítulos 5 a 11, os quais se tratará de canalizar e pôr em prática estes conceitos por meio do desenho de um plano composto por ações reais baseadas no marketing-mix.
  
  Planejamento turístico
  
  Introdução ao Marketing na Indústria Hoteleira e no Turismo. Marketing de Turismo e de Serviços. Planejamento turístico: enfoque do empresário. Que é Planejamento? Planejamento Estratégico Corporativo. Planejamento Estratégico da UEN. Plano de Desenvolvimento Turístico. Necessidade de colaboração entre setor público e setor privado.
  
  Análise da competitividade
  
  Análise externa da competitividade. Análise interna da competitividade. Autodiagnóstico. Análise DAFO/SWOT.
  
  Marketing de destinos turísticos
  
  A indústria turística. Investimento em destinos turísticos. A comunicação com os mercados. Quem organiza e dirige um destino turístico? Estratégias genéricas de um destino turístico. Segmentação do mercado turístico.
  
  Segmentação e posicionamento nos mercados
  
  Segmentação do mercado. Seleção do público-alvo. Posicionamento no mercado.
  
  Criação de produtos turísticos
  
  Que é um produto? Níveis de produto. Aspectos do produto. O produto e a atribuição de marcas. Desenvolvimento de novos produtos. O ciclo de vida de um produto. Eliminar um produto. Erros sobre produtos.
  
  Fixação de preços
  
  Que é preço? Tipos de mercado. Fatores decisivos na fixação de preços. Considerações gerais sobre a fixação de preços. Estratégias para a fixação de preços. As mudanças de preço.
  
  Políticas de comercialização e de distribuição
  
  Conceito e importância dos sistemas de distribuição. Tipos de canais. Comportamento e organização do canal. Decisões sobre o canal. Localizações geográficas.
  
  A comunicação no setor turístico
  
  Etapas na transmissão de informação. O que o comunicador deve decidir. Fixação do orçamento de comunicação. Pontos básicos sobre a promoção de produtos, da publicidade e do marketing direto. Marketing direto. Promoção de vendas.
  
  Marketing interno
  
  Filosofia corporativa. Informação sobre o marketing interno aos empregados. Sistemas de recompensa e de reconhecimento. Trato diferencial ao cliente.
  
  Avaliação e controle
  
  Conceito de controle. Processo de controle. Tipos e níveis de controle. O controle na organização. Auditoria de marketing. Partes de uma auditoria.
  
  Satisfação do cliente por meio da qualidade
  
  O valor para o cliente e a satisfação do cliente. A conservação dos clientes. A rentabilidade do cliente. Que é qualidade? Modelo das cinco lacunas na qualidade. Benefícios da qualidade. Desenvolvimento de um programa de qualidade. O Benchmarking.
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3. AS TIC´S NA INDÚSTRIA TURÍSTICA
  Nesta disciplina se analisa a transformação que está experimentando a sociedade, com o surgimento das Novas Tecnologias da Informação. Neste contexto, analisam-se as características desta revolução, sem esquecer o âmbito geral no qual se move a indústria das viagens e do turismo. Para seu desenvolvimento e apresentação, o texto complementa-se com estudos, informes, pesquisas, documentos, etc.
  
  Tecnologias da informação e da sociedade do conhecimento
  
  A sociedade rede. Tecnologia, sociedade e mudança histórica. Paradigma das tecnologias da informação e das comunicações. Gestão do conhecimento.
  
  Economia global, digital e do conhecimento
  
  As novas regras da economia. Economia digital / economia baseada na informação / economia rede. A indústria das viagens e do turismo na nova economia.
  
  Transformação do modelo de negócio
  
  Contexto geral. A revolução digital: o ritmo e o alcance da transformação. Internet 2006. Introdução ao comércio eletrônico. Exemplos de empresas com o novo modelo de negócio.
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4. GESTÃO DE QUALIDADE NAS EMPRESAS E NOS DESTINOS TURÍSTICOS
  A disciplina aborda detalhadamente os aspectos mais relevantes relativos à gestão da qualidade nas empresas e nos destinos turísticos, orienta e fornece soluções a problemas reais que se apresentam no momento de proceder a implantação de um Sistema de Gestão da Qualidade, o qual constitui ao profissional uma valiosa ferramenta diferenciadora com relação a outros textos similares que podem-se encontrar no mercado.
  
  Sistemas de Gestão da qualidade
  
  Apresentação dos Sistemas de Gestão da Qualidade. Que é a ISO 9000? Erros comuns sobre a ISO 9001. Evolução da ISO 9000 no mundo. Os 8 princípios de Gestão da Qualidade. Gestão e Controle de Processos. O Processo de Certificação. Plano de Implantação de um Sistema de Gestão da Qualidade. E após a certificação ISO 9001? Novidades da nova versão do ano 2000 da ISO 9000. Guia rápido da mudança com relação à versão de 1994.
  
  A Norma ISO 9001 comentada Capítulo a Capítulo
  
  Sistema de Gestão da qualidade. Requisitos generais. Requisitos da documentação. Responsabilidade da direção. Compromisso da Direção. Enfoque ao cliente. Política da qualidade. Planejamento. Responsabilidade, Autoridade e Comunicação. Revisão pela Direção. Gestão dos Recursos (provisão, humanos, infra-estrutura). Realização do produto. Medição, análise e Melhoria.
  
  O dia-a-dia com a norma ISO 9001
  
  Documentação dos Sistemas de Gestão da Qualidade. Gestão Informatizada da Documentação. Sistemas de Gestão em Setores Específicos. Auditoria dos Sistemas de Gestão da Qualidade. Questionário de Auditoria.
  
  Caso prático de aplicação da ISO 9001 em uma empresa dedicada à atividade turística
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5. GESTÃO AMBIENTAL DE EMPRESAS TURÍSTICAS
  Descrevem-se os Sistemas de Gestão Ambiental (SGA) como uma ferramenta que pretende organizar e formalizar os procedimentos que a empresa realiza ao considerar os aspectos ambientais em todas suas atividades. Assim, expõem-se de uma forma didática e clara os passos necessários à implementação deste instrumento de gestão ambiental, orientado à proteção do meio ambiente e à redução das barreiras do comércio internacional.
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6. GESTÃO ESTRATÉGICA DE RECURSOS HUMANOS
  Esta disciplina pretende estabelecer um procedimento para diagnosticar, projetar e controlar o enfoque sistêmico e estratégico da atual gestão dos recursos humanos (GRH), centralizando-se nas concepções atuais da direção estratégica.
  
  Estratégia e Gestão de Recursos Humanos (GRH)
  
  Introdução. Estratégia organizacional. Traços e tendências da atual GRH. Necessidade do modelo funcional de GRH.
  
  GRH: tecnologia para seu diagnóstico, projeção e controle
  
  Introdução. Tecnologia para o diagnóstico, projeção e controle da GRH.
  
  Planejamento estratégico de RH e otimização de planilhas
  
  Introdução. O processo integrador e sistêmico do planejamento de RH. Determinação e otimização de planilhas.
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7. Administração e direção de empresas
  Esta disciplina introduz ao aluno nos conceitos e técnicas de administração e direção de empresas turísticas e a compreender o significado, a natureza e o alcance da função de administrar uma empresa ou gerir um de seus subsistemas.
  
  Empresa
  
  Introdução. Empresa em contexto. Classificação empresarial. Setores econômicos e atividade empresarial. A empresa como sistema. Empreendedor e diretivo.
  
  Organização empresarial
  
  Introdução. Estruturação empresarial. Novas tendências na estruturação empresarial. Áreas funcionais / Funcionalidades na empresa. Organização de processos empresariais.
  
  Política, direção e gestão empresarial
  
  Direção estratégica. Direção tática. Direção operativa. Função diretiva e tomada de decisões empresariais.
  
  Integração empresarial: Informação, Comunicação e Conhecimento (ICC)
  
  Informação (e dados) na empresa. Comunicação na empresa. Conhecimento na empresa. Sistemas de ICC empresariais: SI/TIC.
  
  Sociologia, economia e direito no entorno empresarial
  
  Análise socioeconômica da empresa. Economia empresarial. Direito empresarial.
  
  Nova economia e gestão internacional
  
  Globalização: internacionalização e integração de mercados. Economia mundial e desenvolvimento. Negócio eletrônico (e-business). Negócio móvel (m-business).
  
  Política econômica e tecnológica
  
  Política econômica. Política tecnológica. Gestão da inovação e da tecnologia.
  
  Desenvolvimento, consolidação, crescimento e empreendedorismo em negócios
  
  Desenvolvimento de novos negócios. Consolidação e crescimento de negócios. Empreendedorismo, criação e constituição de empresas. Projeto empresarial-plano de empresa (‘strategy’ business plan).
  
  Caso prático de administração e de direção de uma empresa dedicada a atividades turísticas.
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8. DIREÇÃO ESTRATÉGICA DE EMPRESAS E DESTINOS TURÍSTICOS
  A disciplina pretende oferecer uma visão atual e interdisciplinar da direção de empresas e destinos turísticos, com uma ênfase especial na análise e na solução das questões preocupantes atualmente no setor: seus desafios tecnológicos. Pretende-se apresentar ao estudante os elementos- chave da competitividade das empresas turísticas.
  
  A Direção Estratégica: Conceitos Básicos e Análise Estratégica
  
  Estratégia e Direção Estratégica. Missão, Valores e Cultura Organizacional. Valores e ética empresarial. Análise do Entorno: Análise setorial, Análise interna e Análise competitiva.
  
  Escolha Estratégica
  
  Princípios e pensamento estratégico. Estratégias alternativas. Avaliação e Escolha de estratégias.
  
  Implementação Estratégica
  
  Implementação e direção da mudança estratégica: comportamento político nas organizações. O sistema formal de controle.
  
  Estratégias genéricas
  
  Estratégias de Diversificação. Estratégias de Cooperação. Internacionalização. Destinos Turísticos.
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9. DIREÇÃO FINANCEIRA
  Esta disciplina se dirige a ressaltar os aspectos mais relevantes que configuram conceitualmente a direção financeira de uma empresa em geral e, orientada ao setor turístico em particular, proporcionando exercícios e casos práticos de fácil estudo e compreensão.
  
  A empresa turística e as finanças empresariais
  
  Introdução. A função financeira da empresa. O objetivo financeiro da empresa. A estrutura da função financeira. As finanças e a saúde econômica da empresa. As finanças e a fortaleza econômica da empresa. As trajetórias econômico-financeiras. A direção financeira e os estados financeiros. A direção financeira e a normalização contábil-financeira.
  
  Os estados financeiros como suportes da análise
  
  A relevância diretiva dos estados econômico-financeiros. A equação básica do balanço e a valoração dos ativos. A análise da conta de perdas e ganhos (CPG). Os estados financeiros nas empresas turísticas: os balanços tipo.
  
  Análise dos resultados de gestão
  
  Análise do benefício de exploração. Análise do benefício sem os impostos (tributos). Análise do benefício líquido. Análise integrada da CPG. Análise da CPG analítica. Análise da CPG nas empresas turísticas. Caso prático: a empresa TURINSA (I).
  
  Análise da rentabilidade operativa da empresa
  
  A rentabilidade operativa da empresa. Análise da rentabilidade econômica. As políticas geradoras da rentabilidade econômica. Análise da rentabilidade financeira. As políticas geradoras da rentabilidade financeira. Análise do fator de levantamento financeiro. Análise de rentabilidade das empresas turísticas. Caso prático: a empresa TURINSA (II).
  
  Análise da gestão do capital circulante
  
  Ciclo de exploração empresarial. Análise da rotação do capital circulante. A gestão dos inventários de existências. O investimento mínimo no capital circulante. Os desequilíbrios na gestão de existências. Os sistemas de controle de existências. A gestão do capital circulante nas empresas turísticas. Caso prático: a empresa TURINSA (III).
  
  Análise da liquidez operativa
  
  A liquidez e a fortaleza financeira. Análise da liquidez operativa. O cálculo das necessidades operativas de fundos. A gestão do crédito comercial aos clientes. O impacto do risco comercial. A gestão do crédito aos fornecedores. A valoração das existências. A liquidez operativa nas empresas turísticas. Casos práticos: a empresa TURINSA (IV); a empresa ABC (I).
  
  Análise dos custos da estrutura financeira
  
  O custo da estrutura de capital. Os métodos de cálculo do custo dos fundos próprios. O custo médio ponderado dos fundos financeiros. A criação de valor aos acionistas. Os custos de capital nas empresas turísticas. Casos práticos: a empresa TURINSA (V); a empresa ABC (II).
  
  Análise das decisões de investimento
  
  A decisão de investir. O perfil de um projeto de investimento. O cálculo do fluxo de fundos absorvidos. O cálculo do fluxo de fundos gerados. Os atributos econômico-financeiros de um projeto de investimento. Os métodos de avaliação econômica de um projeto de investimento. Os investimentos nas empresas turísticas.
  
  Análise da rentabilidade dos projetos de investimento
  
  O valor atual líquido (VAL). A taxa interna de rentabilidade (TIR). Análise comparativa entre o VAL e a TIR. O método do período de recuperação (pay-back). O cálculo do cash-flow financeiro. O risco econômico dos investimentos.
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10. ECONOMIA DO TURISMO
  O desenvolvimento do turismo é atualmente um dos principais objetivos de muitos países em vias de desenvolvimento, por ser considerado, em primeiro lugar, um modo de garantir a entrada de divisas. Adicionalmente, as políticas vinculadas ao desenvolvimento do turismo são também uma prioridade para a maioria de países. Portanto, é necessário examinar, em primeiro lugar, quais são os impactos potenciais que pode implicar o turismo para a economia de uma região ou país e, posteriormente, estudar quais são os instrumentos que estão ao nosso alcance para medir o impacto do turismo sobre a economia.
  
  Turismo e economia
  
  O produto turístico como produto composto. Características econômicas do produto turístico. O princípio de custo de oportunidade e outros princípios.
  
  Consumo e demanda turística
  
  O turista como consumidor. Determinantes não econômicos. Determinantes econômicos da demanda e do gasto turístico: as flexibilidades. Tendências da demanda. Análise de modelos de previsão da demanda.
  
  Oferta turística
  
  Análise dos intermediários. Os componentes da oferta. A estrutura dos mercados turísticos. A política de preços e da análise do comportamento dos mercados. Tendências da oferta e da intermediação.
  
  Os impactos econômicos do turismo
  
  Vantagens e desvantagens econômicas do turismo. Multiplicadores turísticos. Renda e emprego. Análise input-output. Contas satélites do turismo.
  
  Turismo e análise econômica do meio ambiente
  
  Impactos ambientais do turismo. Análise do nível assumível de contaminação. Análise custo-benefício. Intervenção pública e soluções de mercado. A imposição turística.
  
  Análise econômica do turismo sustentável
  
  O bem-estar das gerações futuras. Indicadores de sustentabilidade. O valor ambiental do turismo. Estratégias de desenvolvimento econômico e turismo.
  
  Modelo turístico e competitividade
  
  O modelo turístico de massas. Novos consumidores e novas tecnologias. Novos modelos de desenvolvimento turístico. Política turística, gestão de destinos e competitividade.
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11. ANÁLISE QUANTITATIVA DO TURISMO
  A interpretação das decisões sob incerteza e, em geral, das diferentes ciências, depende em grande parte dos métodos estatísticos.
  A estatística ajuda a corroborar hipótese proporcionando um suporte matemático às observações realizadas. Esta disciplina responde à necessidade de justificar as decisões empresariais com base na informação proporcionada por dados que, com muita freqüência, são escassos. Trata-se de um compêndio das técnicas para a recopilação e apresentação de informação, intervalos de confiança e testes de previsão e hipótese.
  
  Unidades, variáveis e dados
  
  Apresentação. Definições básicas. Definições e classificações homogêneas. Variáveis e indicadores relacionados ao turismo.
  
  Introdução à inferência estatística
  
  Apresentação. Que é e para que serve a inferência estatística? Conceitos básicos sobre probabilidade. Estimativa de parâmetros populacionais. Anexo I: cálculo de probabilidades (a distribuição de chi-quadrado, a distribuição t-Student, a distribuição F de Snedecor). Anexo II: tabelas estatísticas.
  
  Análise aplicada de dados
  
  Apresentação. Que se pretende analisar? Que dados serão utilizados? Procedimentos básicos de Excel. Estimativa de parâmetros. Contraste de hipótese. Associação entre variáveis.
  
  Introdução à previsão de séries temporárias
  
  Apresentação. Modelos de séries temporárias. Introdução à previsão da tendência e da sazonalidade no âmbito turístico.
  
  Análise multivariante
  
  Apresentação. O modelo de regressão múltipla. Análise de componentes principais.
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2ª Parte: Trabalho Final de Curso ou projeto
A segunda parte do Programa de Consultoria Turística consiste na elaboração de um projeto com uma duração estimada de 100 h (10 créditos)¹. O projeto deverá ser um reflexo da assimilação dos conceitos distribuídos, demonstrando o desenvolvimento e a capacidade resolutiva do aluno ante uma problemática específica.
A temática escolhida para a realização do projeto ficará à escolha do aluno. Uma vez escolhido o tema, deverá enviar ao Centro o Pré-Projeto do Trabalho Final ou projeto, para que possa receber a conformidade da Equipe Docente.
A elaboração do Trabalho Final de Curso ou projeto poderá começar paralelamente ao estudo das disciplinas do Programa, segundo a conveniência e a disponibilidade do aluno. No entanto, aconselha-se dedicar o último trimestre do curso para sua elaboração e redação definitiva.
O Trabalho Final de Curso ou projeto será supervisionado por um professor-tutor, cuja atribuição irá em função da temática escolhida.
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1. 1 crédito corresponde a 10 horas

Nota: O conteúdo do programa acadêmico pode estar submetido a leves modificações, em função das atualizações ou das melhorias efetuadas.

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