Apresentação
O programa de doutorado permite cursar disciplinas e realizar o trabalho de pesquisa de doutorado em uma das linhas de pesquisa oferecidas seguindo um programa de estudos adaptado à modalidade a distância. Dessa maneira, o doutorando realiza um estudo avançado de pós-graduação adaptado ao seu ritmo e estilo de trabalho.
Durante a realização do programa, o doutorando terá o apoio e a presença de professores, tutores e orientadores de tese que facilitarão o acompanhamento e o cumprimento acadêmico dos programas, aproveitando as novas tecnologias.
A comissão de doutorado atribuirá e supervisionará o plano de estudos que será adequado à formação prévia e ao tema da tese de doutorado escolhida pelo doutorando. E também nomeará um orientador de tese que apoiará e facilitará os estudos e o trabalho da tese do doutorado.
Estrutura
| DURAÇÃO | FINALIDADE | PLANO DE TRABALHO |
|---|---|---|
| Fase I: Docência - Cursos Gerais | ||
| 12 meses | Adquirir o conhecimento e as competências necessárias para propor soluções que contribuam para o desenvolvimento humano, científico e tecnológico do(a) doutorando(a). | Cursar à distância uma série de disciplinas relacionadas a todo o processo de pesquisa, bem como às suas diferentes vertentes metodológicas. |
| Fase II: Docência - Cursos de Especialização | ||
| 6 meses | Adquirir conhecimentos específicos da área de pesquisa escolhida pelo doutorando ou pela doutoranda, que o(a) ajudem a aprofundar seus conhecimentos nessa área, bem como a definir a linha de pesquisa da tese. | Cursar um total de 3 disciplinas pertencentes à especialização escolhida pelo doutorando ou pela doutoranda. |
| Fase III: Pesquisa | ||
| 6 meses | Orientar na definição do tema da tese, dos objetivos, das hipóteses e da metodologia, bem como na elaboração do projeto de tese de doutorado. | Realizar trabalhos de pesquisa que contribuam para a elaboração do projeto. |
| Fase IV: Elaboração da Tese | ||
| Mínimo de 1 ano | Redigir a tese de doutorado. | Elaborar a redação da tese de doutorado sob a supervisão do orientador. |
Metodologia Educativa
O modelo educacional promove a colaboração e a cooperação para enriquecer a formação das pessoas. Isso garante um processo que fornece resultados efetivos em relação ao investimento educacional assumido versus o retorno em formação de conhecimento e aprendizagem pessoal e organizacional. O modelo educacional é composto por muitas inovações educacionais e pedagógicas que facilitam, aprimoram e impulsionam um processo de formação em um ambiente de aprendizado altamente eficaz. Isso inclui:
- Facilitar o contato entre estudantes, professores e entre ambos os grupos.
- Fomentar a cooperação e a reciprocidade: a aprendizagem como um esforço coletivo.
- Considerar o estudante como centro do processo do qual ele participa ativamente.
- Estimular e aprimorar a comunicação e a interação contínua entre professores e estudantes.
- Incutir que o processo de formação implica e exige dedicação de tempo e esforço contínuos.
- Utilizar a motivação como um estímulo constante para que o estudante perceba que os resultados esperados da aprendizagem estão ao seu alcance.
- Personalizar o aprendizado, levando em consideração as diferenças entre estudantes e suas várias formas de aprender.
Titulação
O(A) doutorando(a) que atender aos requisitos acadêmicos e for aprovado(a) na defesa de sua tese de doutorado, de acordo com os regulamentos das universidades que ministram o programa de doutorado, poderá optar pelo grau de:
- Doutor(a) em Nutrição pela Universidade Internacional Iberoamericana do México.
Plano de estudos
Doutorado em Nutrição > Fase docente
O programa de Doutorado em Nutrição tem como finalidade formar pesquisadores líderes no campo da nutrição, que, de forma independente, sejam capazes de contribuir para a geração e a disseminação de conhecimentos, tecnologias e metodologias estratégicas.
O trabalho do docente será promover a saúde e o desenvolvimento do capital humano, tanto no âmbito nacional quanto internacional, desenvolvendo, difundindo e transferindo pesquisas de alto nível na área de nutrição, com ênfase no campo do desenho experimental em temas como obesidade, nutrição comunitária e alimentos funcionais e nutraciêuticos.
A fase docente do doutorado baseia-se na pesquisa científica de excelência, preparando o doutorando para a aquisição dos conhecimentos que enriquecem seu processo formativo, aprofundando de maneira colaborativa no desenvolvimento e na inovação da linha de pesquisa escolhida.
O Doutorado em Nutrição é composto pelas seguintes fases:
- FASE DE INICIAÇÃO
| FASE DE INICIAÇÃO | |
|---|---|
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Durante este primeiro período, pretende-se familiarizar o aluno com o uso do Campus Virtual e suas ferramentas, além de informá-lo sobre o programa acadêmico e as orientações para organizar seus estudos. |
|
- FASE I: DOCÊNCIA - CURSOS GERAIS
| FASE I: DOCÊNCIA – CURSOS GERAIS | |
|---|---|
| # | DISCIPLINAS |
| 1 | Metodologia da Pesquisa Científica nas Ciências da Saúde |
| 2 | Evidência Científica e Saúde |
| 3 | Ética Aplicada às Ciências da Saúde |
| 4 | Estatística I |
| 5 | Estatística II |
| 6 | Epidemiologia e Saúde Pública |
| 7 | Diretrizes para a Apresentação e Publicação de Trabalhos de Pesquisa em Ciências da Saúde |
| 8 | Seminário de Pesquisa I |
- FASE II: DOCÊNCIA - MÓDULOS ELETIVOS (O DOUTORANDO CURSA O QUE TIVER ESCOLHIDO)
| FASE II: Docência - Módulo eletivo | ||
|---|---|---|
| # | Obesidade: Alteração e regulação metabólica | |
| 1 | Ritmos Circadianos, Homeostase Energética e Integração Metabólica | |
| 2 | Obesidade e Regulação Metabólica | |
| 3 | Seminário de Pesquisa II | |
| # | Estratégias em Nutrição Comunitária | |
| 1 | Educação Alimentar e Nutricional | |
| 2 | Criação e Avaliação de Programas em Saúde Pública | |
| 3 | Seminário de Pesquisa II | |
| # | Alimentos funcionais e Nutraciêuticos | |
| 1 | Compostos Bioativos nos Alimentos e Nutracêuticos | |
| 2 | Alimentos Funcionais e Transgênicos | |
| 3 | Seminário de Pesquisa II | |
| # | Nutrição clínica | |
| 1 | Microbiota, Microbioma e Saúde | |
| 2 | Inflamação e Nutrição | |
| 3 | Seminário de Pesquisa II | |
| # | Nutrição Esportiva | |
| 1 | Nutrigenômica na Saúde e no Esporte | |
| 2 | Recursos Ergogênicos, Substâncias Dopantes e Doping Genético no Esporte | |
| 3 | Seminário de Pesquisa II | |
- FASE III: DE PESQUISA
| FASE III: DE PESQUISA | |
|---|---|
| # | DISCIPLINAS |
| 1 | Trabalho de Pesquisa I |
| 2 | Trabalho de Pesquisa II |
| 3 | Proposta de Tese |
- FASE IV: REALIZAÇÃO DA TESE DE DOUTORADO
| FASE IV: REALIZAÇÃO DA TESE DE DOUTORADO | |
|---|---|
| # | DISCIPLINAS |
| 1 | Elaboração da Tese |
| 2 | Defesa de Tese |
Linhas de pesquisa
| DOUTORADO EM NUTRIÇÃO. LINHAS DE PESQUISA |
|---|
| Obesidade: Alteração e Regulação Metabólica |
| Desenvolvimento de novos alvos terapêuticos para o tratamento e a prevenção do sobrepeso e da obesidade |
| Pesquisa sobre a alteração e a regulação metabólica na obesidade |
| Novas estratégias terapêuticas relacionadas à nutrição para a abordagem do sobrepeso e da obesidade |
| Inovação em prevenção, diagnóstico e tratamento da obesidade |
| Pesquisa sobre os processos fisiológicos e as patologias associadas à obesidade |
| Estratégias em Nutrição Comunitária |
| Intervenção comunitária em populações em risco nutricional |
| Estudos populacionais em alimentação e nutrição |
| Educação e comunicação para a saúde e nutrição |
| Desenvolvimento de estudos de intervenção e do estado nutricional em todas as suas fases |
| Desenvolvimento de modelos de vigilância e promoção da alimentação e nutrição |
| Saúde e nutrição em diferentes grupos populacionais |
| Alimentos Funcionais e Nutracêuticos |
| Compostos bioativos dos alimentos e seus efeitos na saúde |
| Identificação e caracterização de compostos bioativos em alimentos |
| Concepção, desenvolvimento e produção de alimentos com valor nutricional agregado |
| Efeitos dos compostos bioativos dos alimentos no tratamento de diversas patologias |
| Tecnologias emergentes para otimizar a extração, desenvolvimento e estabilidade de alimentos nutracêuticos e funcionais |
| Nutrição Clínica |
| Microbiota na saúde e na doença |
| Processos inflamatórios e patologias |
| Inovação em prevenção, diagnóstico e tratamento de doenças relacionadas à nutrição |
| Nutrição clínica e patologias com repercussões nutricionais |
| Pesquisa sobre mecanismos fisiopatológicos de doenças relacionadas à nutrição |
| Nutrição Esportiva |
| Nutrigenômica e rendimento esportivo |
| Nutrição, alimentação e rendimento esportivo |
| Recursos ergogênicos e rendimento esportivo |
| Esporte, nutrição e saúde |
Direção
- Dr. Maurizio Antonio Battino. Pesquisador em Bioquímica e docente da Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione. Professor na Università Politecnica delle Marche. Diretor Científico da Universidad Europea del Atlántico.
Coordenação Internacional
- Dra. Irma Domínguez. Coordenadora Internacional das Áreas de Saúde.
Professores e Autores
- Dra. Andrea Arreguín. Doutora e Mestra Universitária em Nutrigenômica e Nutrição Personalizada pela Universidad de las Islas Baleares. Professora da UNINI.
- Dr. Juan Ramón Barbany Cairó. Doutor em Medicina e Cirurgia pela Universitat de Barcelona. Professor Honorífico da Universitat de Barcelona.
- Dra. Mercedes Briones. Doutora Internacional em Nutrição Infantil pela Universidad de Granada. Professora da UNINI.
- Dr. Ricardo Julián Cabezas. Doutor em Ciências Biológicas pela Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá.
- Dra. María Mercedes Cano. Doutora em Farmácia pela Universidad de Sevilla. Professora Titular de Fisiologia da Universidad de Sevilla.
- Dra. Andrea Corrales. Doutora em Biología Molecular e Biomedicina pela Universidad de Cantabria. Professora da UNEATLANTICO.
- Dr. Iñaki Jordi Elío. Doutor em Projetos de Saúde e Nutrição pela UNINI. Diretor acadêmico e professor da Graduação em Nutrição Humana e Dietética da UNEATLANTICO.
- Dr. Mario Efraín Flores. Doutor em Política Alimentar e Nutrição aplicada pela Universidad de Tufts (EUA). Professor-pesquisador do Instituto Nacional de Salud Pública do México.
- Dra. Carolina Teresa González Antón. Doutora em Nutrição e Ciências dos Alimentos pela Universidad de Granada.
- Dr. Iván Antonio García Montalvo. Doutor em Ciências Médicas e Biológicas pela Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca. Professor da Universidad Anáhuac de Oaxaca.
- Dr. Michael John González Guzmán. Doutor em Nutrição Humana e Bioquímica, Food Science and Human Nutrition Program, Michigan State University. Catedrático, Universidad de Puerto Rico, campus de Ciências Médicas.
- Dr. Roberto Carlos Leonardo Mendonça. Doutor em Nutrição pela Universidad de Granada. Professor da Universidad Atlântica.
- Dra. Adriana Alejandra Márquez Ibarra. Doutora em Ciências Médicas pela Universidad de Colima, México. Pesquisadora de projetos e sócia-fundadora da consultoria NUTRIAB.
- Dra. Nohora Milena Martínez. Doutora em Programa Saúde Mental: Genética e ambiente pela Universitat Rovira i Virigili e pela Universidad de Almería.
- Dra. Susana Martínez. Doutora em Biologia pela Universidad de León. Professora da UNEATLANTICO.
- Dra. Isabel Martorell. Doutora em Biomedicina pela Universitat Rovira i Virgili. Professora da UNINI.
- Dra. Rebeca Monroy. Doutora em Nutrição pela Universidad de Guanajuato. Professora da Universidad de Guanajuato.
- Dr. Juan Antonio Nieto. Doutor em Ciência e Tecnologia dos Alimentos e Engenharia pela Universidad Autónoma de Madrid.
- Dra. Claudia Nelly Orozco. Doutora em Ciências da Saúde Pública pela Univ. de Guadalajara. Professora da UNINI.
- Dra. Norma Angélica Santiesteban-López. Doutora em Ciência dos Alimentos pela Fundación Universidad de las Américas, Puebla. Professora-pesquisadora na Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.
- Dra. Sandra Sumalla. Doutora em Projetos de Saúde e Nutrição pela UNINI. Decana e professora da Faculdade de Ciências da Saúde da UNEATLANTICO.
- Dr. Joan Trabal. Doutor em Alimentação e Nutrição pela Universitat de Barcelona. Professor da Universitat Autònoma de Barcelona.
- Dra. Carolina Vargas. Doutora em Nutrição Molecular e Celular pela School of Nutrition Science and Policy, Tufts University.
- Dr. Francesco Visioli. Doutor em Química e Tecnologia Farmacêutica pela Università degli Studi di Milano.
- Dra. Rosa Elena Yáñez. Doutora em Nutrição e Metabolismo pela Universidad Rovira i Virgili. Professora da UNINI.
Bolsas de Estudo
A Fundação Universitária Iberoamericana (FUNIBER) criou o programa: “Bolsas Doutorado” voltado a pessoas com excelente histórico acadêmico. Outras fundações, instituições e universidades aderiram a esse programa. Ele destina-se tanto a docentes universitários (com o objetivo de contribuir para o aumento da porcentagem de doutores nas universidades), quanto a profissionais do mundo dos negócios e da administração pública (com a finalidade de contribuir para a criação de departamentos de PD&I e para a geração de um espírito inovador).