Sobrepeso e Obesidade

Apresentação do Programa

É indubitável a importância da alimentação no estado de saúde das pessoas. Por este motivo, falando da saúde, cada vez é maior a certeza de que é necessário tê-la em consideração e transmitir a grande importância que tem para a saúde presente e futura.

O avanço das ciências que servem de sustentação à Nutrição como a Bioquímica, a Biologia Molecular, a Fisiopatologia, a Dietética e a Bromatologia fazem da Nutrição uma ciência fascinante por ser moderna e aplicada, que está em contínua mudança e adaptação aos novos tempos e descobertas. Além disso, suas implicações obrigam a contemplá-la não só com olhos científicos, mas também humanos.

O campo da alimentação e da nutrição, durante muitos anos, esteve em um segundo plano em nossa sociedade. Não se lhe conferia a importância que realmente tem. Atualmente, temos um sistema de saúde apoiado na cura; entretanto, cada vez mais fica demonstrado que a prevenção deve ser nosso primeiro fim e prioridade. É necessário deixar de lado a posição central da cura, que vinha sendo habitual até o momento, para conseguir uma sociedade mais saudável e conscientizada.

Em termos econômicos, os adequados programas de prevenção ajudariam a reduzir o gasto atual de saúde, focalizado em sua grande maioria para os tratamentos paliativos ou curativos. Entretanto, atualmente, balança de forma espetacular a incidência de patologias como a obesidade, diabetes, enfermidade cardiovascular... Este fato deixa manifesta a grande necessidade de agir nas vias de prevenção para refrear o aumento de sua incidência e evitar todas aquelas complicações que derivam destas patologias.

Por tudo isso, surge este programa em Sobrepeso e Obesidade, para oferecer a todos aqueles profissionais da saúde interessados em uma formação específica, atual e rigorosa na prevenção e o tratamento do sobrepeso e a obesidade, patologias com uma grande prevalência na população atual, de uma óptica global e interdisciplinar, para facilitar a formação de equipes de saúde capazes de abordar tanto a prevenção como o tratamento de forma global e coordenada.

A quem é dirigido

O programa Sobrepeso e Obesidade destina-se a:

Médicos e profissionais da saúde (graduados universitários em Ciências da Saúde) interessados na nutrição e a dietética principalmente na prevenção e o tratamento da obesidade.
Pessoas sem um diploma universitário que desejam se especializar na área de nutrição, excesso de peso e obesidade¹

O Programa Sobrepeso e Obesidade será um complemento ideal para enriquecer qualquer formação de pós-graduação para alguém interessado em especializar-se nos temas de saúde e nutrição.

¹As características e estrutura do programa pode variar para os alunos sem um diploma universitário, referem-se a perguntar

Titulação

O aluno receberá o diploma da universidade ou associação profissional em que está inscrito,em colaboração com a Fundação Universitária Iberoamericana (FUNIBER).

Estrutura do Programa

A duração estimada para a realização do programa acadêmico Sobrepeso e Obesidade é de: 225 horas (22,5 créditos)

A respeito da distribuição do tempo, estabelece-se que:

Por ser um programa à distância e não estar sujeito a aulas presenciais, não se estabelece uma data específica de início, o que faz com que o aluno possa formalizar a matrícula a qualquer momento, sempre que haja vagas;
O tempo máximo está disponível para o programa é de 6 meses. Neste período, o estudante deve ter apresentado todas as avaliações correspondentes aos assuntos.

A estrutura de créditos do programa acadêmico Sobrepeso e Obesidade está na seguinte tabela:

	CRÉDITOS ECTS^a	DURAÇÃO^b	HORAS
1ª Parte: Sobrepeso e Obesidade	12,5	4	125
2ª Parte: Exercícios Práticos - Sobrepeso e Obesidade	10	2	100
TOTAL	22,5	6	225

a. A equivalência em créditos pode variar de acordo com a universidade que titula.
b. Duración em meses

Objetivos

Objetivo genal:

Proporcionar conhecimentos avançados na área da alimentação e nutrição relacionados com o Sobrepeso e a Obesidade.

Objetivos particulares:

Conhecer as últimas novidades e estudos científicos realizados por pesquisadores internacionais peritos em nutrição e obesidade.
Ser capaz de participar da elaboração de um programa de assessoramento nutricional adaptado às necessidades dos pacientes com sobrepeso ou obesidade.
Poder transmitir informação adequada de hábitos de alimentação corretos, assim como as conseqüências negativas que podem comportar não segui-los.
Dotar os alunos das ferramentas necessárias que lhes permitam adquirir um critério próprio para poder deduzir se uma prática dietética é coerente de um ponto de vista científico ou opinar sobre diferentes teorias sobre a obesidade.

Saídas Profissionais

Algumas das saídas profissionais do programa Sobrepeso e Obesidade são:

Oferecer uma especialização aos profissionais da saúde como complemento à sua formação e ajuda na realização de seu trabalho diário.
Docência em programas de ensino a pessoal da saúde, a pessoal de serviços de alimentação, a centros de informação ao consumidor, a associações de doentes crônicos, a colégios, a centros cívicos, a centros esportivos, etc.
Cargos de responsabilidade em empresas de alimentação coletiva: colégios, catering, hotéis, hospitais, geriátricos,...
Assessoria técnica em programas de busca e informação e promoção de produtos para assegurar o enlace entre marketing, tecnologia e pesquisa e desenvolvimento.
Funções comerciais em empresas alimentares ou farmacêuticas.

Observação: O exercício das profissões é regulado pela legislação de cada país.

Plano de estudos

O programa de sobrepeso e obesidade tem uma estrutura curricular baseada em 2 partes de formação que procuram colocar o aluno em um quadro real de acordo com uma mudança contínua.

1ª PARTE: DISCIPLINA (125 HORAS)

O programa está composto por 1 disciplina, estruturada segundo uma ordem pedagógica coerente, razão pela qual o aluno deverá seguir a ordem cronológica pautada em seu estudo.

Desta forma, segundo suas necessidades profissionais e sua formação prévia, o aluno conseguirá o objetivo principal do programa: uma formação completa, exaustiva e atual relativa ao sobrepeso e à obesidade.

2ª PARTE: EXERCÍCIOS PRÁTICOS - SOBREPESO E OBESIDADE (100 HORAS)

A última fase do programa é destinada à realização dos Exercícios Práticos - Sobrepeso e Obesidade.

O objetivo é apresentar um documento completo que mostre o desenvolvimento total dos exercícios propostos, aplicando os conhecimentos adquiridos com o estudo do material à resolução de casos concretos e reais, para que o aluno possa ter a possibilidade de aplicar de forma prática o aprendido no programa.

Descrições dos Cursos

1ª PARTE: DISCIPLINA

SITUAÇÃO ATUAL. CONCEITOS: Introdução. Conceito. Epidemiologia. Classificação e quantificação.
DIAGNÓSTICO DA OBESIDADE: Diagnóstico do sobrepeso e da obesidade: diagnóstico médico e psicológico - psiquiátrico. Avaliação da composição corporal.
ETIOPATOGENIA DA OBESIDADE: Etiopatogenia do sobrepeso e a obesidade: fatores genéticos, fisiológicos e ambientais. Aumento de peso e medicamentos.
COMPLICAÇÕES DERIVADAS DA OBESIDADE: Complicações derivadas do sobrepeso e a obesidade: transtornos metabólicos e endócrinos, Cardiovasculares, respiratórios e digestivos, Síndrome X. Transtornos psicológicos, neurológicos, oncológicos, ginecológicos e cutâneos. Problemas ósseos e articular. Alterações renais. Risco cirúrgico.
PROTOCOLO DE TRATAMENTO DA OBESIDADE: Protocolo do tratamento do sobrepeso e a obesidade: protocolo do sobrepeso e a obesidade. A consulta dietética. Cálculo das necessidades energéticas. Elaboração de dietas. A comunicação. O conselho ou as pautas para o paciente. Uma equipe multidisciplinar.
PESQUISA ALIMENTAR E DETERMINAÇÃO DA INGESTÃO DE NUTRIENTES: Pesquisa alimentar e determinação da ingestão de nutrientes: história clínica. Avaliação do consumo alimentar individual. Determinação da ingestão de nutrientes.
TRATAMENTO: Tratamento: critérios e objetivos do tratamento. Tratamento dietético, farmacológico, psicológico e cirúrgico. Cirurgia plástica. Fitoterapia. Cumprimento terapêutico. Prognóstico.
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: Programas de educação nutricional. Estratégias de comunicação e educação nutricional. Estratégia NAOS. Código PAOS. Desenvolvimento do PAAS.
PREVENÇÃO DA OBESIDADE: Prevenção do sobrepeso e a obesidade. Políticas alimentares. Conselho alimentar.
INFORMÁTICA APLICADA A DIETOTERAPIA: Informática aplicada a dietoterapia: casos práticos.

2ª PARTE: EXERCÍCIOS PRÁTICOS - SOBREPESO E OBESIDADE D

A última fase do programa é destinada à realização dos Exercícios Práticos - Sobrepeso e Obesidade.

O objetivo é apresentar um documento completo que mostre o desenvolvimento total dos exercícios propostos, aplicando os conhecimentos adquiridos com o estudo do material à resolução de casos específicos e reais, para que o aluno possa ter a possibilidade de aplicar de forma prática o aprendido no programa.

Nota: O conteúdo do programa acadêmico pode ser submetido a ligeiras modificações em função das atualizações ou das melhoras efetuadas.

Direção

Dirección Geral Acadêmica

Dr. Maurizio A. Battino. Diretor da Área de Saúde e Nutrição da Fundação Universitária Iberoamericana (FUNIBER).
Dña. Irma Domínguez Azpíroz. Mestra Internacional e Interuniversitária em Nutrição e Dietética Aplicada pela Universidade de León. Diplomada em Nutrição Humana e Dietética. Universidade de Navarra. Coordenadora Internacional de Área de Saúde e Nutrição da Fundação Universitária Iberoamericana.

Coordenadora Geral Acadêmica

Dña. Sandra Sumalla Cano. Mestre Internacional e Interuniversitário em Nutrição e Dietética Aplicada pela Universidade Rovira i Virgili. Licenciada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos. Universidade de Barcelona. Diplomada em Nutrição Humana e Dietética. Universidade de Barcelona.

Professores e Autores

Dña. Silvia Alejandro Morales. Coordenadora Acadêmica da Licenciatura em Nutrição. Escola Superior Politécnica do Litoral.
Dña. Julieta Ferreyra Ritta. Licenciada em Nutrição pela Universidade de Buenos Aires. Mestre em Ciências dos Alimentos pela Universidade de Santa Catarina.
Dr. D. José Mataix Verdú. Catedrático de Fisiologia pela Universidade de Granada.
D. Iván Iglesias Cid. Professor da Faculdade de Nutrição Humana e Dietética. Universidade Ramon Llull.
Dña. Maria Fernanda Leis. Licenciada em Nutrição. Universidade de El Salvador.
Dra. Dña. Magdalena López Frías.Professora Titular de Fisiologia. Secretária Escola de Nutrição. Universidade de Granada.
Dña. Irma Domínguez Azpíroz. Mestre Internacional e Interuniversitária em Nutrição e Dietética Aplicada pela Universidade de León. Diplomada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade de Navarra.
Dña. Sandra Sumalla Cano. Mestre Internacional e Interuniversitária em Nutrição e Dietética Aplicada pela Universidade de Rovira i Virgili. Licenciada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade de Barcelona. Diplomada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade de Barcelona.
Dr. D. Jordi Salas Salvadó. Catedrático de Nutrição e Bromatologia da Universidade Rovira i Virgili (Reus - Tarragona).
Dr. D. Alex Ramos. Médico especialista em Medicina Preventiva e Saúde Pública. Mestre em Formação de Formadores. Diretor. Centro de Estudos Colegiais. Colégio Oficial de Médicos de Barcelona.
Dra. Dña. Margarita Sánchez Campos. Catedrática de Fisiología y subdirectora de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada.
Dr. D. Rafael Tojo Sierra. Catedrático de Pediatria. Universidade de Santiago de Compostela.

Bolsa de Trabalho

A Fundação Universitária Iberoamericana (FUNIBER) destina periodicamente um valor econômico de caráter extraordinário para Bolsas de estudo em Formação FUNIBER.

Para solicitá-la, preencha o formulário de solicitação de informação que aparece no portal FUNIBER ou entre em contato diretamente com a sede da fundação em seu país para saber se é necessário proporcionar alguma informação adicional.

Uma vez que tenhamos recebido a documentação, o Comitê Avaliador examinará a idoneidade de sua candidatura para a concessão de um incentivo econômico na forma de Bolsa de estudo em Formação FUNIBER.