Apresentação do Programa
O sobrepeso e a obesidade são graves problemas de saúde pública. Especificamente, a obesidade foi considerada, até o surgimento da Covid-19, a grande pandemia do século XXI. Não só pela abrangência de sua extensão, atingindo todas as regiões do mundo, mas também por afetar indistintamente diferentes gêneros, idades e em múltiplas situações fisiológicas.
Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), em todo o mundo, aproximadamente 13,1% dos adultos sofrem de obesidade e cerca de um terço da população está acima do peso. A Assembleia da Saúde das Nações Unidas propôs reduzir essa porcentagem de obesidade para 11,8% até 2025. Paradoxalmente, em uma sociedade em que o acesso à informação está ao alcance de muitos e em que há opções para adotar um estilo de vida saudável, estamos longe de atender esse objetivo, pois, pelo contrário, o sobrepeso e a obesidade não param de crescer a cada dia.
No passado, essa era uma circunstância sofrida pelos países de alta renda. Hoje, é uma doença vivenciada por todos, pois, em países de baixa e média renda, o sobrepeso e a obesidade convivem com a desnutrição, fenômeno conhecido como dupla carga da desnutrição. Isso se deve principalmente à maior exposição a alimentos de baixa qualidade, baixa educação nutricional e sedentarismo.
Esta não é uma questão puramente estética, mas vai além. O sobrepeso e, acima de tudo, a obesidade, estão associados a inúmeras doenças, que dificultam e podem até levar à morte de quem as sofre. Por isso, trata-se de uma preocupação sanitária de primeiro nível internacional, que deve ser atendida com diligência e celeridade.
A solução está ao nosso alcance. É um esforço conjunto que requer o envolvimento de diversos atores, desde os responsáveis nos governos e sociedades científicas internacionais, até os próprios afetados, seus familiares e cuidadores; e, por último, mas não menos importante, os profissionais de saúde. Estes últimos deve ter as habilidades e competências adequadas para oferecer as ferramentas e estratégias que melhor se adequam às necessidades de cada indivíduo ou grupo.
Como consequência, foi criado o programa Sobrepeso e Obesidade, que oferece a todos os profissionais interessados uma formação atual e completa, baseada em evidências científicas. O tema é abordado a partir de uma perspectiva global e interdisciplinar, integrando a etiopatogenia, o diagnóstico, as complicações, o tratamento e a prevenção do sobrepeso e obesidade.
A quem é dirigido
O programa Sobrepeso e Obesidade tem como destinatários:
- Licenciados ou Graduados (ou equivalente) em Ciências da Saúde que desejam se especializar e se atualizar na abordagem nutricional do sobrepeso e obesidade.
- Outros Licenciados ou Graduados (ou equivalentes) que, devido à sua prática profissional, necessitam ser formados no estudo do sobrepeso e obesidade.
- Aqueles profissionais que têm seu próprio interesse em aprender sobre sobrepeso e obesidade.
Titulação
A conclusão bem-sucedida do programa permitirá a obtenção do título de Especialista Universitário em SOBREPESO E OBESIDADE.
Após a finalização bem-sucedida do Programa, o aluno receberá o diploma emitido pela universidade onde se matriculou.
Estrutura do Programa
A estrutura de créditos do programa de Sobrepeso e Obesidade é mostrada na tabela a seguir. Deve-se observar que a duração é meramente indicativa, pois a metodologia seguida integra o conhecimento e as habilidades a serem adquiridos em cada parte, por meio de exercícios integrativos para a aquisição de conhecimento e internalização das práticas do projeto:
| CRÉDITOSa | |
|---|---|
| Disciplinas | 10 |
| TOTAL | 10 |
a. A equivalência em créditos pode variar segundo a universidade em que você se matriculou. Um (1) crédito ECTS (Sistema Europeu de Transferência e Acumulação de Créditos) é equivalente a 10 + 15 horas. Se o aluno estiver matriculado em uma universidade que não pertença ao Espaço Europeu do Ensino Superior (EEES), a proporção entre créditos e horas pode variar.
Duração
O programa em Sobrepeso e Obesidade tem 10 créditos.
A duração do programa em Sobrepeso e Obesidade varia de 6 a 9 meses, dependendo da dedicação do aluno. Nesse período, o aluno deve concluir com sucesso todas as atividades avaliativas e aprovado o projeto final, se for o caso.
Objetivos
Objetivo geral
- Formar profissionais com capacidade para responder e propor soluções às necessidades individuais e coletivas relacionadas com o sobrepeso e a obesidade, a partir de uma perspetiva multidisciplinar e baseada em evidências científicas.
Objetivos específicos
- Analisar a fisiopatologia, a etiopatogenia, os critérios diagnósticos e as complicações da obesidade.
- Examinar os aspectos particulares da obesidade nas diferentes fases da vida e suas principais complicações inerentes.
- Distinguir orientações e ferramentas dietéticas para a prevenção e o tratamento do sobrepeso como parte de uma intervenção multidisciplinar, global e integral.
- Propor estratégias dietéticas-nutricionais direcionadas a pacientes com obesidade e sobrepeso adaptadas à sua situação fisiopatológica e às suas características individuais.
- Reconhecer a educação nutricional e a educação para a saúde como elementos fundamentais na prevenção e no tratamento da obesidade.
Saídas Profissionais
Dependendo da qualificação anterior, algumas das saídas profissionais do programa Sobrepeso e Obesidade são:
- Assessor dietético-nutricional em instituições públicas ou privadas (centros de saúde, centros esportivos, escolas, centros geriátricos etc.) e organizações não governamentais.
- Gestor ou agente de saúde em entidades públicas e privadas dedicadas à promoção da saúde e dos hábitos saudáveis.
- Consultor de campo em projetos de nutrição comunitária e saúde pública.
- Disseminador e gerador de conhecimento baseado em evidências científicas nos meios de comunicação e nas redes sociais.
- Consultor de serviços de informação ao consumidor e de marketing relacionados à alimentação.
- Assessor técnico em programas de busca e informação e promoção de produtos para garantir o vínculo entre marketing, tecnologia e pesquisa e desenvolvimento.
- Funções comerciais em empresas alimentícias ou farmacêuticas.
Observação: O exercício das profissões é regulado pela legislação de cada país.
Plano de estudos
O Programa Sobrepeso e Obesidade é composto por 2 disciplinas, cujo objetivo é analisar os fundamentos do diagnóstico, as possíveis complicações, a prevenção e o tratamento do sobrepeso e obesidade, a partir de uma perspectiva global e interdisciplinar.
As disciplinas e os créditos correspondentes são mostrados no quadro a seguir:
| # | DISCIPLINAS | CRÉDITOS |
|---|---|---|
| 1 | Diagnóstico, etiopatogenia e complicações da obesidade | 5 |
| 2 | Tratamento e prevenção da obesidade | 5 |
| TOTAL | 10 | |
Observação: O conteúdo do programa acadêmico pode estar sujeito a pequenas modificações, em função das atualizações ou melhorias realizadas.
Direção
Dirección Académica
- Dr. Maurizio Antonio Battino. Pesquisador em Bioquímica e docente da Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione. Professor da Università Politecnica delle Marche. Diretor Científico da Universidad Europea del Atlántico.
Coordenação Acadêmica Geral
- Dra. Irma Domínguez Azpíroz. Coordenadora Internacional.
- Dra. (c) Anna Marín Coordenador da Área de Nutrição.
Professores e Autores
- Dra. Andrea Arreguín. Doctora y Máster Universitario en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada por la Universidad de las Islas Baleares. Docente de la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Priscilla Almeida. Doutora em Biomedicina pela Universidad de Zaragoza. Docente da Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dr (c). Luis Miguel Becerra. Doutorando em Nutrição. Professor da Escola de Medicina da Universidad del Valle. /li>
- Dra. Mercedes Briones. Doutora Internacional em Nutrição Infantil pela Universidad de Granada. Docente da Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. (c) Thania Chio. Doutoranda em Educação. Docente da Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. (c) María Eugenia Delvaux.Doutoranda em Nutrição. Docente da Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Irma Domínguez. Doutora em Educação pela Universidad Internacional Iberoamericana. Docente da Universidad Europea del Atlántico.
- Dr. Iñaki Elío. Doutor em Projetos de Saúde e Nutrição pela Universidad Internacional Iberoamericana. Diretor acadêmico e professor da Graduação em Nutrição Humana e Dietética da Universidad Europea del Atlántico.
- Dra. Adriana Garduño Alanis. Doutora em Ciências da Saúde pela Universidad Autónoma del Estado de México. Diretora de Estudos Avançados da Universidad de la Salud del Estado de México.
- Ma. María Juana Gómez-Alonso Delgado. Mestra em Ensaios Clínicos pela Universidad de Sevilla. Graduada em Nutrição e Dietética pela Universidad de Alcalá de Henares (Madri). Graduada em Farmácia pela Universidad Complutense de Madrid.
- Ma. Julia Nelsa Herrera. Mestra em Nutrição e Biotecnologia Alimentar com especialização em Microbiologia Alimentar. Docente da Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Viviana Constanza Loria Kohen. Doutora em Medicina pela Universidad Autónoma de Madrid. Professor Doutor Contratado na Universidad Internacional Isabel I de Castilla. Professor Doutor Contratado na Fundación IMDEA Alimentación.
- Dra (c). Laura Martín. Doutoranda em Saúde Pública. Mestra em Saúde Internacional e Cooperação e Especialista em Comunicação e Marketing Digital em Saúde. Consultora/Auditora de Qualidade Alimentar. Docente da Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. (c) Anna Marín. Doutoranda em Educação. Docente da Universidad Europea del Atlántico.
- Dra. Nohora Milena Martínez. Doutora pelo Programa Salud Mental: Genética e Ambiente pela Universitat Rovira i Virigili e Universidad de Almería. Professora e membro de diversos projetos de pesquisa na Universidad Europea del Atlántico.
- Dr. Alfredo Martínez Hernández. Director do Instituto de Ciências Alimentares da Universidade de Navarra.
- Dra. Susana Martínez. Doutora em Biologia pela Universidad de León. Docente da Universidad Europea del Atlántico.
- Mg. Lizbeth Morales González. Mestra em Ciências da Saúde pela Universidad Autónoma del Estado de México Diretora de Pesquisa e membro do Comitê de Pesquisa da Universidad de la Salud del Estado de México.
- Dra. Claudia Nelly Orozco. Doutora em Ciências da Saúde Pública pela Univesidad de Guadalajara. Docente da Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Tara Rendo. Doutora em Nutrição, Fisiologia e Saúde pela Univ. de Navarra. Docente da Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Sandra Sumalla. Doutora em Projetos de Saúde e Nutrição. Decana da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidad Europea del Atlántico.
Bolsa de Trabalho
A Fundação Universitária Iberoamericana (FUNIBER) destina periodicamente um valor econômico de caráter extraordinário para Bolsas de estudo em Formação FUNIBER.
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